Этот пикантный фруктовый соус отлично подойдёт для блюд из птицы.
Ингредиенты для «Абрикосовый соус»:
- Абрикос — 400 г
- Вода — 100 мл
- Тимьян — 1 веточ.
- Чеснок — 2 зуб.
- Перец чили — по вкусу
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сахар (или по вкусу) — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 275.3 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 0.7 г |
углеводы 68.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 48.3 ккал |
белки 1.2 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 12 г |
Рецепт «Абрикосовый соус»:
-
Абрикосы вымыть, разрезать на половинки и убрать косточки.
-
Каждую половинку разрезать ещё на две части.
-
Выложить абрикосы в кастрюлю и влить воду.
Варить на слабом огне в течение 15 минут, периодически помешивая. -
Они должны развариться.
-
Подготовить остальные ингредиенты.
-
Добавить их к абрикосам, перемешать и варить ещё 2 минуты.
-
Затем снять с огня и аккуратно измельчить соус при помощи погружного блендера до однородной консистенции.
-
Перелить в соусник.
-
Из этого количества ингредиентов получится 300 мл готового соуса.
Можно, кстати, заморозить нарезанные абрикосы и готовить этот соус и зимой.
