Баклажаны с красной рыбой и маринованным луком, отличная закуска на Праздничный стол!
Ингредиенты для «Закуска из баклажанов»:
- Баклажан — 3 шт
- Семга (слабосоленная) — 100 г
- Оливки черные — 150 г
- Лук красный — 1 шт
- Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
- Уксус — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Масло растительное — 70 г
- Майонез — 100 г
- Укроп — 2 веточ.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2213.7 ккал |
белки 30.3 г |
жиры 163.8 г |
углеводы 598.6 г |
| Порции | |||
| ккал 369 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 27.3 г |
углеводы 99.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 142.8 ккал |
белки 2 г |
жиры 10.6 г |
углеводы 38.6 г |
Рецепт «Закуска из баклажанов»:
1. Баклажаны нарезаю на средние кружочки, солю, перемешиваю, добавляю крахмал и еще раз перемешиваю. Жарю на большом количестве масла с двух сторон до румяной корочки.
2. Мариную лук: нарезаю на полукольца, заливаю кипятком, добавляю щепотку соли, сахар и уксус, оставляю на 10-15 минут.
3. На большую тарелку выкладываю жареные баклажаны внахлест, делаю майонезную сетку, на баклажаны кладу оливки, семгу и сверху маринованный лук, немного майонезной сетки и все украшаю измельченным укропом.
Источник
